本報記者 王君

9月29日晚間，咖啡連鎖品牌TimHortons中國業務（“Tims中國”）正式登陸納斯達克，股票代碼為“THCH”。作為中國咖啡SPAC第一股，Tims中國將利用此次融資金額，繼續拓寬業務，深耕國內咖啡市場。

【資料圖】

中國是全球增速最快的咖啡市場。根據《2022中國咖啡產業發展報告》（下稱《報告》）統計數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，同比增長27.2%；預計2025年中國咖啡行業市場規模將超過10000億元。

面對咖啡市場迎來高速發展的新局面，諸如Tims中國等咖啡企業如何“出圈”？老牌咖啡又有哪些新玩法？

門店、營收快速增長

相較于國內咖啡市場的強勁增速，創立于1964年，有著“北美傳奇咖啡”之稱的TimHortons連鎖咖啡在華獨家運營商Tims中國的入局顯得有些姍姍來遲，但這并沒有影響這位“老將”的繁榮生長。

招股書顯示，自2019年在上海開出中國內地首店以來，截至2021年12月31日，Tims中國在內地21個城市擁有390家門店，其中17家是加盟店，373家是自營店。2019年-2021年分別實現營收5725.7萬元、2.12億元、6.43億元，同比增長率分別為271.9%、203.4%。

營收的增長或與Tims中國的“本地化”創新不無關系。

門店上，Tims中國從“極致的便利”出發，部署3種不同的店型：旗艦店（金楓店）、標準店（紅楓店）和“TIMSGo”，并在產品設計、店鋪設計及運營管理方面同樣做到本地化與創新結合，如在武漢首店的店鋪設計中充分融入極具當地特色的黃鶴樓元素。

同時，去年和今年相繼開出的麥德龍TIMSGO店中店、中石化易捷TIMSExpress小店等，實現了對更多咖啡消費場景的覆蓋。Tims中國與中石化易捷共同開發Ready-to-drink（RTD）罐裝咖啡飲料，也標志著Tims中國正式向即飲咖啡市場進軍。

“國內消費者對咖啡創新要求度高，對咖啡店能夠提供的附加產品和服務均呈現出越來越豐富的層次需求。”有業內人士對《證券日報》記者表示，Tims中國有一個明顯區別于其他咖啡品牌的“咖啡+暖食”產品特色組合。其中，以2021年Tims中國主推的貝果為代表，主打健康、輕盈的烘焙產品成為輕食潮流新寵，并讓其快速“出圈”。

此外，在咖啡消費群體的愛好廣泛且多元的當下，Tims中國通過與不同品牌聯合，建立圍繞產品進行互動的交流平臺。以游戲電競愛好者為例，Tims在2020年與騰訊電競合作，目前已在上海、深圳開出3家電競主題店。

“得益于真正的本地化和便利性，Tims中國持續的創新和以社區為切入點的特色優勢，讓其在國內一直處于高速發展階段。”上述業內人士說道。

數字化助力咖啡市場新增量

上述《報告》顯示，2021年中國線上咖啡消費群體是2019年的1.5倍。從購買渠道到探店點評，網絡成為咖啡消費群體表達喜好、彰顯個性化需求的新陣地。

在此背景下，Tims中國構建了適配國內市場的數字化生態系統。數據顯示，2021年，包括送貨和移動訂購在內的數字訂單，占公司擁有和運營門店收入的73%，比2020年增長了8.8個百分點。同時，在線下布局“TIMSGo”便捷店，利用移動端訂購來簡化消費體驗，利用外賣來增加覆蓋面和效率。在Tims中國聯合抖音本地生活開展線上直播活動期間，在抖音整體GMV突破2000萬元，單日GMV突破200萬元。

Tims中國CEO盧永臣認為，盡管市場增長迅速，但距離成熟期市場還有很長的路要走，目前還很難看到“天花板”，市場增量發展估計未來幾十年都沒問題。

“當下中國咖啡賽道已進入高速擴容期，各個品牌都在持續發力。未來三年將會有越來越多的玩家入場，整個咖啡的競爭擁擠度將進一步升級。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，新生代成為主流消費群體后，其消費思維跟消費行為決定了品牌未來的興衰。因此，如何利用數字化讓品牌年輕化，如何增加新生代的品牌粘性，是所有品牌方戰略布局的出發點。

（編輯 張鈺鵬 孫倩）

關鍵詞： 納斯達克