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通訊員趙忠宇
在菏澤魯西新區愛都?歐麥萊門店的展柜前，一簇簇“芍藥”引得市民駐足驚嘆——形似花苞的潔白酥皮包裹清甜內餡，綻放的花冠造型層次分明，這便是火遍當地的文創糕點“曹州花相酥”。以“地標食材+傳統工藝”為內核，這款糕點讓千年芍藥文化在舌尖綻放新韻，成為菏澤推動文旅深度融合、活化傳統文化的鮮活注腳。
曹州花相酥的誕生，源于對本土資源的精準挖掘與文化賦能。作為“中國芍藥之鄉”，菏澤芍藥鮮切花年產量達1.25億枝，占據全國六成市場份額，這份得天獨厚的產業優勢，為文創研發提供了核心支撐。
在愛都?歐麥萊食品的生產車間，經過精細挑揀、清洗的芍藥花瓣正經歷一場“蛻變”。“芍藥花瓣必須經過兩個月的腌制，才能鎖住清甜花香，同時去除澀味。”愛都?歐麥萊（菏澤）食品有限公司總經理劉洪敏介紹，團隊通過科學配比將花香與酥皮完美融合，最終研發出6種口味的花相酥。從花瓣處理到酥皮起層，十余道工序既堅守傳統糕點工藝的精髓，又融入現代食品研發的精準把控，實現了“賞食同存”——外觀精準復刻芍藥形態，口感兼具酥松層次與自然清甜。
這款糕點的走紅，是文化與市場的精準對接。瞄準七夕“浪漫經濟”風口，品牌將芍藥“傳統情花”的文化內涵與節慶需求相結合，推出這款主題糕點。“芍藥自古就是中國傳統情花，七夕節時更是愛情的代表性花卉。”劉洪敏表示，將地方文化與傳統節慶深度綁定，既賦予產品情感價值，更讓菏澤芍藥特色走向更廣闊的市場。
如今，這款最初的“節慶限定”已成為常態化的城市文化名片。數據顯示，花相酥帶動門店客流增長三成，節假日單日銷量最高達1000余盒，社交平臺上，市民游客曬出的“芍藥糕點打卡照”，讓其成為名副其實的“菏澤新符號”。“早就聽說菏澤芍藥有名，沒想到能做成糕點。外形像花，吃著有淡淡的花香，帶回去給朋友既特別又有紀念意義。”市民張婉茹的評價道出了眾多消費者的心聲。
曹州花相酥的成功，并非孤立的產品創新，而是菏澤“種植—文創—美食—旅游”全產業鏈協同發展的生動縮影。上游，糕點對芍藥花瓣的穩定需求，間接提升了花農的種植積極性，助力特色農業提質增效；下游，產品入駐景區、酒店、商超等成為推薦伴手禮，與牡丹文化游形成聯動效應，為文旅產業注入新活力。這種模式延續了品牌深耕本土文化的初心——此前牡丹節期間，他們推出的牡丹花餅、“曹州八景”系列糕點等，早已為傳統文化活化探索出有效路徑。
“菏澤有深厚的花文化底蘊，我們想做的就是把這種文化轉化為可觸摸、可品嘗的載體。”劉洪敏的話語，道出了文創賦能傳統文化傳承的真諦。從古籍中“牡丹為花王，芍藥為花相”的記載，到如今舌尖上的精致糕點，曹州花相酥以“小切口”做好“大文章”，不僅讓非遺技藝在創新中煥發新生，更為地方文旅融合提供了可復制、可推廣的“菏澤樣本”。
