3月25日晚，統一發布了2019年年報，全年實現收入220.20億元人民幣，同比增長1.1%。其中，方便面業務2019年錄得收入約85億元，微增0.9%。
中新經緯記者注意到，另一家方便面巨頭康師傅也于近日披露了2019年年報，數據顯示，2019年，該公司方便面業務的收入達253億元，同比增長5.79%。計算下來，2019年，統一的方便面收入僅為康師傅的1/3。
值得一提的是，盡管統一和康師傅在收入上有較大差距，但二者對于方便面業務的布局方向卻高度一致，即越來越高端化。對此，業內人士指出，疫情之后，除高端化外，營養化也將成為方便面行業的一大發展趨勢。
統一去年方便面收入85億元，僅為康師傅1/3
3月25日晚，統一發布了2019年年報。數據顯示，2019年，該公司實現收入220.20億元，同比增長1.1%;公司權益持有人應占溢利為13.66億元，同比增長32.7%;整體毛利率為36.0%，較上年提升2.5個百分點。
統一在年報中提到，“統一阿薩姆奶茶”及生活面“湯達人”受到消費者肯定，收入持續雙位數增長，成為公司收入增長引擎。
據了解，方便面業務和飲品業務是統一的兩大收入來源。2019年，統一方便面業務錄得收入85億元，同比增長0.9%，在公司總收入中占比為38.6%;飲品業務錄得收入127.31億元，同比增長0.9%，在公司總收入中占比為57.8%。
需要注意的是，同樣是在賣方便面，統一收入遠不及康師傅。
康師傅3月23日披露的年報顯示，2019年，該公司方便面收入達253億元，同比增長5.79%。此外，據尼爾森數據，2019年，康師傅方便面的銷量及銷售額占比分別為43.3%、46.6%，居市場首位。計算下來，2019年，統一的方便面收入僅為康師傅的1/3。
資料顯示，目前，統一的方便面產品包括“統一老壇酸菜牛肉面”“藤椒牛肉面”“湯達人”“滿漢大餐”等;康師傅旗下方便面產品則包括“康師傅紅燒牛肉面”“日式豚骨面”“Express速達面館”等。
中國食品產業分析師朱丹蓬向中新經緯客戶端指出，無論是市場廣度、渠道深度，還是消費者對品牌的忠誠度，統一均不及康師傅。
“從市場廣度來看，統一在華東、華南等區域較為受歡迎，在其他區域則相對較弱，而康師傅在各個區域幾乎都有自己的優勢產品。而在渠道深度方面，我們可以看到，不管是一二線城市，還是三四五六線城市等，我們都能看到康師傅的身影，而這一塊統一還不能完全做到。”朱丹蓬表示。
高端面受歡迎，成行業增長新引擎
盡管統一和康師傅在收入上有較大差距，但二者對于方便面業務的布局方向卻高度一致，即越來越高端化。
康師傅在2019年年報中提到，報告期內，公司方便面事業部以鞏固高價、高端市場為核心，同步拓展超高端市場，實現銷售額增長，以多規格、多口味產品滿足不同消費場景和多元化消費需求，并通過多媒體營銷和IP合作，吸引年輕消費者及年輕家庭。
目前，高價面與高端面已經成為康師傅的核心市場。不僅如此，2018年，康師傅還推出超高端面“Express速達面館”，主打電商、便利店等現代渠道及長途客運站等特殊渠道，單價多在20元以上。康師傅稱，“Express速達面館”推出一年以來，銷量快速增長，在此基礎上，公司于2019年下半年又推出了“速達煮面”“速達自熱面”等，以滿足不同消費場景。
數據顯示，2019年，康師傅容器面的銷售額為123.21億元，同比增長4.46%;高價袋面的銷售額為101.98億元，同比增長6.89%。
統一在高端面上的布局也是不遺余力。中新經緯記者了解到，早在2018年3月，統一就已經打出“生活面”的概念，計劃實現從“方便面”到“生活面”的轉型。在高端產品上，統一更是接連推出“都會小館”“相拌一城”“滿漢大餐”等高價位的方便面類新產品，以吸引年輕消費群體。
2019年下半年，統一“湯達人”的升級系列“極味館”上市，定價人民幣10元，以滿足目標消費者的高端需求。統一在年報中提到，2019年，公司方便面業務增長，主要歸功于中高價位品牌“湯達人”持續受到市場肯定，收入較上年同期達雙位數增長。
高端面的推出，在一定程度上促進了行業回暖。尼爾森數據顯示，2018年，方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%;2019年，方便面市場整體銷量同比增長1.5%，銷售額同比增長7.2%。
而此前，受外賣沖擊等因素影響，方便面市場曾一度低迷。有數據顯示，2013年至2016年，國內方便面銷量由462.2億包下滑至385.2億包，三年少賣了77億包。
朱丹蓬指出，在消費升級趨勢下，消費端正在倒逼產業端升級以及創新。“前兩年方便面銷量之所以下滑，正是因為產業端沒能匹配消費端的核心需求和訴求。而一旦產業端做出相應的創新和升級，消費者的依賴度、購買頻率就會恢復。”朱丹蓬表示。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷也提到，中國新一輪的消費升級，呈現消費分層中的多元化立體結構，在此背景下，方便面行業原有扁平化的產品線和價格帶拉長、加寬，正朝著健康、營養等方面轉型。
“經過此次疫情，很多人對方便面有了新的認知，未來除了高端化外，營養化也會成為該行業的一大發展趨勢。”朱丹蓬表示。
關鍵詞： 統一方便面
