“天天排隊(duì)去買(mǎi)的喜茶，竟然網(wǎng)上有賣(mài)號(hào)稱(chēng)同款的企業(yè)配方?”市民雷女士日前發(fā)現(xiàn)，不少電商平臺(tái)上有賣(mài)家公然出售企業(yè)奶茶配方的全套資料，包括鹿角巷、喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪、coco等當(dāng)下時(shí)興的網(wǎng)紅奶茶，“總共17個(gè)品牌的配方，全套下來(lái)不到50元，還能享受1對(duì)1指導(dǎo)，這是真的嗎?”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些“內(nèi)部配方”來(lái)源渠道存疑。喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，“售賣(mài)官方內(nèi)部配方的謠言一直都存在，不法分子打著各種品牌旗號(hào)，哪個(gè)熱門(mén)就貼上哪家品牌的標(biāo)簽，希望公眾不要被這種噱頭謠言所蒙騙。”
“網(wǎng)紅奶茶”同款配方熱銷(xiāo)
記者打開(kāi)雷女士發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)紅奶茶配方售賣(mài)的產(chǎn)品鏈接，看到該產(chǎn)品月銷(xiāo)量達(dá)611筆，銷(xiāo)量可觀。據(jù)商家介紹，只需49.9元就可購(gòu)買(mǎi)含鹿角巷、喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪、coco、米芝蓮等17個(gè)品牌在內(nèi)的產(chǎn)品配方，包括飲料、甜品、果汁、小吃等。“現(xiàn)在加盟費(fèi)很高，不是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都有那么多資金，我希望可以幫到更多的人開(kāi)店。”該名店主表示，購(gòu)買(mǎi)配方產(chǎn)品的顧客大多是想要自己開(kāi)奶茶店卻又不想加盟的人。
這種網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售網(wǎng)紅奶茶企業(yè)配方的現(xiàn)象并非個(gè)例。記者看到，在淘寶、閑魚(yú)等電商平臺(tái)，均有大量關(guān)鍵詞為“網(wǎng)紅奶茶配方教程”的產(chǎn)品出售，不少月銷(xiāo)量破百。一些店家展示的網(wǎng)盤(pán)鏈接里還含有原料采購(gòu)清單、進(jìn)貨渠道、設(shè)備清單等，還建有多個(gè)培訓(xùn)群提供指導(dǎo)以及更新服務(wù)。值得注意的是，在多家店鋪中，記者看到店主提供的喜茶配方手冊(cè)、一點(diǎn)點(diǎn)教育訓(xùn)練手冊(cè)等紙質(zhì)版資料，上面標(biāo)有“機(jī)密資料五顆星”或“禁止復(fù)印”等字樣，證明其為企業(yè)的“內(nèi)部資料”。
奶茶配方真假來(lái)源存疑
這些所謂的企業(yè)配方內(nèi)部資料從何而來(lái)?記者在商家的話術(shù)中發(fā)現(xiàn)不少“雷同”的貓膩。一名來(lái)自杭州的賣(mài)家表示，自己曾在奶茶店打工7年，這些配方都是自己從打工的門(mén)店拿出來(lái)分享的。而另一名來(lái)自上海的賣(mài)家也表示，自己在奶茶店工作4年多，熟悉奶茶制作流程，希望通過(guò)分享圖文視頻資料幫助他人開(kāi)店。記者看到，不同店鋪出售的各家奶茶內(nèi)部配方資料封皮基本相同。
不過(guò)，也有不少買(mǎi)家對(duì)這些奶茶配方的真假提出質(zhì)疑。“店家提供的視頻和文字版對(duì)不上，用視頻版發(fā)現(xiàn)沒(méi)有具體材料的比例，按照文字版做出來(lái)的材料比例也對(duì)不上，杯子裝不滿，這個(gè)所謂的官方資料是真的嗎?”一名買(mǎi)家留言稱(chēng)。
喜茶回應(yīng)：“出售配方均為假冒”
“倘若這些出售的資料為真，那這些賣(mài)家肯定侵犯了企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。如果配方為假，那這些店家則涉嫌消費(fèi)者欺詐。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，一個(gè)規(guī)范性的餐飲企業(yè)對(duì)接觸到配方的相關(guān)人員一定會(huì)簽訂有關(guān)的保密協(xié)議，員工如果擅自出售有關(guān)信息，需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。這意味著，相關(guān)企業(yè)店里把配方拿出來(lái)賣(mài)，這一行為并非賣(mài)家所說(shuō)的“分享”那么簡(jiǎn)單。
喜茶有關(guān)負(fù)責(zé)人則向記者回應(yīng)稱(chēng)，所謂的“內(nèi)部企業(yè)配方”均為假冒。“這種謠言一直都存在的，之所以是謠言，就是因?yàn)檎鎸?shí)性無(wú)法考證。不法分子打著各種品牌的旗號(hào)，販賣(mài)配方，早有存在，哪個(gè)品牌熱門(mén)，他們的配方就會(huì)被貼上哪個(gè)品牌標(biāo)簽。”
