著力培養(yǎng)具備扎實(shí)酒店管理知識(shí)的專門人才，為企業(yè)輸送大批高素質(zhì)的技能型人才是沈陽市旅游學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的教學(xué)方向和培養(yǎng)目標(biāo)。該專業(yè)為遼寧省中等職業(yè)學(xué)校示范專業(yè)、學(xué)校骨干專業(yè)，擁有一支結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)技術(shù)水平高的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，以“三位一體”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為依托、以全面實(shí)現(xiàn)校企合作為載體、以搭建師生共贏平臺(tái)為目的，促進(jìn)專業(yè)水平提升。

酒服專業(yè)處在秉承本專業(yè)的培養(yǎng)方向上進(jìn)一步整合教學(xué)資源，加強(qiáng)與企業(yè)的融合，共同制定符合社會(huì)需求的人才培養(yǎng)方案，為提高酒店行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)做出最大努力和調(diào)整。

企業(yè)實(shí)習(xí)

上海威斯汀酒店

沈陽凱賓斯基酒店

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

多年來，該專業(yè)培養(yǎng)了一批批具備一定餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、調(diào)酒、咖啡等理論知識(shí)和客房鋪床、餐飲擺臺(tái)等實(shí)際操作能力，同時(shí)具有較高行業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)的酒店行業(yè)工作人員，使學(xué)生充分適應(yīng)未來社會(huì)發(fā)展需要。

樊事澄

南航最年輕的乘務(wù)長(zhǎng)

王雪錚

澳門永利皇宮 咖啡院領(lǐng)班

專業(yè)特色

本專業(yè)擁有一支結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)技術(shù)水平高的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，不斷加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，構(gòu)建了“雙證融通”的四模塊課程體系，出版了《餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)》、《客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)》校本教材，擁有搭配合理、專業(yè)技能精湛的大賽輔導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，擁有完備的餐飲服務(wù)與管理精品課程資源庫(kù)，擁有“三位一體”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)校設(shè)有大師工作室，行業(yè)專家定期與師生進(jìn)行交流指導(dǎo)，推進(jìn)校企合作，與上海興國(guó)賓館、北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館、深圳麒麟山莊、沈陽皇朝萬豪酒店等多家企業(yè)合作，形成具有專業(yè)特色的“前店后校、全程產(chǎn)學(xué)交叉”的人才培養(yǎng)模式，積極開展豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)，咖啡、調(diào)酒、花藝、茶藝社團(tuán)等，靈活的學(xué)習(xí)方式提升了學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力。

茶藝實(shí)訓(xùn)室

茶藝實(shí)訓(xùn)

客房實(shí)訓(xùn)

西餐服務(wù)

職業(yè)技能大賽

根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，適應(yīng)專業(yè)發(fā)展，了解行業(yè)資訊，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)致力于參加各級(jí)各類職業(yè)技能大賽，并多次獲得驕人的成績(jī)，特別是在2018年的全國(guó)職業(yè)技能大賽（中職組）酒店服務(wù)賽項(xiàng)中夏禹同學(xué)憑借良好的發(fā)揮獲得一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了東北地區(qū)該賽項(xiàng)金獎(jiǎng)零的突破，創(chuàng)造了歷史。

通過大賽，將職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)機(jī)制、專業(yè)設(shè)置與人才市場(chǎng)需求相結(jié)合。師生通過校企合作及產(chǎn)教融合項(xiàng)目，促進(jìn)課程改革，培養(yǎng)掌握新技能以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的專業(yè)人員，以適應(yīng)企業(yè)崗位需求。

2018年全國(guó)職業(yè)技能大賽頒獎(jiǎng)儀式

校領(lǐng)導(dǎo)與獲獎(jiǎng)選手合影

關(guān)鍵詞： 職業(yè)技能 校企合作 沈陽市旅游學(xué)校