2022年以來，眾多老牌餐飲連鎖企業動作頻頻，備受關注。而以紫燕食品旗下紫燕百味雞為代表的鹵制品也憑借其方便、美味的特點受到了消費者和資本的關注和青睞。

據iiMedia Research（艾媒咨詢）發布的《2021年中國鹵制品行業消費者行為分析》（以下簡稱《分析》）數據顯示，2021年中國鹵制品行業規模達3296億元，預計將在2023年突破4000億元大關。《分析》同時指出，休閑和佐餐鹵制品市場空間廣闊，但消費者對于產品的種類和口味的需求是多元的，以單一產品占據消費者心智的品牌終將觸及瓶頸。

近年來，中國鹵制品行業垂直細分賽道持續獲得資本市場關注，新消費鹵制品企業將獲得更加快速的成長。作為佐餐鹵味的領軍品牌之一，紫燕百味雞經過三十余年的潛心耕耘，不斷優化產品、服務、供應鏈等環節，建立“標準化”體系，創出以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝等百余道特色菜肴，不斷為消費者帶來驚喜。

川味立足、融百家之長，口味多元化

對于鹵味品牌來說，味道可謂是“立身之本”。紫燕百味雞憑借川人川味聞名于外，在后續的發展中汲取各地菜肴精華之處，將川、粵、湘菜各個口味加以融合。紫燕百味雞秉持“好原料+好工藝=好味道”的初心，集百家之所長，做一家之美味。

在夫妻肺片、百味雞等主打產品已經形成穩定口碑的情況下，紫燕百味雞加強研發，不斷推陳出新，打造了酸湯肥牛、吮指香辣翅尖等多個消費者喜愛的單品，讓一道道鹵味溫暖了五湖四海食客的味蕾和心靈。

高品質、更安心，消費場景多元化

紫燕食品是一家全國性的熟食連鎖企業，連鎖門店超5000家，目前已覆蓋全國140多個城市，無論社區、商超還是交通樞紐，隨處可見紫燕百味雞的身影。

2019年，紫燕百味雞品牌社區店全新升級，對店面形象、服務標準進行了統一化完善，在每個紫燕門店內搭建了網絡監控系統，通過2個高清網絡攝像機、1部對講多媒體終端實現對紫燕銷售人員標準化服務及操作的實時監控，以硬件實力保障食品安全和品質。

值得一提的是，紫燕百味雞的銷售渠道也逐漸走向多元化，不僅在天貓、京東等電商平臺開設了官方旗艦店，還打通了美團、餓了么等銷售渠道，給予顧客更方便、快捷的優質服務，為消費者打造具有高保真、品質標準、安心的購物體驗。

面對4000億的鹵制品市場，大家都在不斷尋求一條適合自己的發展路徑。而作為頭部品牌，紫燕百味雞敏銳捕捉到了行業變革的趨勢，在口味和消費場景的多元化方面重點布局，為行業發展提供了可借鑒的思路。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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